Содержащиеся в соке растения кумарины и фурокумарины обладают фотосенсибилизирующим действием. Попадая в кожу, они приобретают под действием солнечного света способность вызывать сильную воспалительную реакцию, вплоть до химического ожога III степени

Одно генеративное растение формирует от 50 до 100 тысяч мерикарпиев. Семена имеют выросты, способствующие их распространению ветром.

Сохранение мерикарпиев в почве, растянутое прорастание (в почве генеративные диаспоры борщевиков сохраняют всхожесть до 10-12 лет) способствуют засорению полей и территорий вдоль трасс и дорог.

Инвазия H. mantegazzianum и H. Sosnowskyi в природные комплексы в местах его интродукции и полей предыдущего выращивания.

Отварные черешки и отрастающие побеги, маринованные, соленые; весной - молодые побеги и черешки едят свежими

Кормовые растение для диких туров, зубров; силосные растения для сельскохозяйственных животных. Высокая урожайность надземной массы.

В плодах, в зависимости от вида, накапливается от 0,1 до 10%, в корнях - до 2,0% эфирных масел. Источники анетола, октилацетата, терпеновых соединений, сложных эфиров. Перспективны для использования в парфюмерной промышленности.

Антибактериальный эффект эфирных масел против грамм- положительных и грамм-отрицательных бактерий (Escherichia, Staphylococcus, Streptococcus, Pseudomonas, Klebsiella, Salmonella, Citrobacter, Proteus, Enterobacter, Micrococcus) и фитопатогенных бактерий (Ervinia, Carotovora)

Эфирные масла действуют против грибков Candida, Mucor, в том числе фитопатогенных Aspergillus, Fussarium

Антивирусный эффект эфирных масел против вирусов гриппа типа А и типа В

Обеспечение пчел взятком

Дегельминтизация животных (нажировочный корм)

Фитотерапия животных

В народной медицине припарки из листьев используют при ревматических болях в суставах. Отвар травы, плодов, корней, водно-спиртовые экстракты применяют при желчнокаменной болезни, заболеваниях почек, легких, при расстройствах и катарах желудка и кишечника, судорогах, спазмах, истерии. Отвар корней пьют как успокаивающее при нервных и кожных заболеваниях, сопровождающихся зудом

Переработка растительной массы в технический спирт. При сжигании плодов (за счет содержания эфирных масел) и стеблей (грубые механические ткани) выделяется много тепловой энергии

Растительная масса перерабатывается в химические продукты. Стебли используются как сырье для производства упаковочного картона